Restaurant »Alte Kirche« im Schloss Beuchow

  • Neue Angebote im Restaurant »Alte Kirche« im Schloss Beuchow

    Mit Beginn der neuen Öffnungszeiten im September haben wir für unsere Gäste im Restaurant »Alte Kirche« im Schloss Beuchow und in unserem Biergarten auch neue Gastronomie-Angebote im Repertoire: Nach einem Glas Sekt oder Gemüse- /…

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  • Gänseblümchen- und Löwenzahn-Kapern

    Benötigte Zutaten für ein Glas (250 ml) – 2 große Hand voll Gänseblümchen- oder Löwenzahn-Blütenknospen (am besten die geschlossenen, ganz grünen) – 200 ml milder Essig (Weißweinessig) – ½ TL Salz – 1 TL Gartengewürz…

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  • Heu / süße Erde / Beeren

    Zutaten (für 4 Personen): Heu Panna cotta:50 ml Heufond; 200 ml Sahne; 50 g weiße Schokolade; 3 Blatt Gelatine; 1 Päckchen Vanillezucker. Schokoladen-Erde:100 g Weizenmehl; 16 g Kakao; 1 EL Zucker Coleur; 70 g Butter;…

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  • Schokolade aus Luckau / Eierlikör / Quitte / Kirschapfel

    Zutaten (für 4 Personen): Schokoladenküchlein:110 g Butter; 110 g dunkle Kuvertüre aus Luckau; 3 Eier; 130 g Zucker; 60 g Mehl; 40 g Kakaopulver. Eierlikör:150 ml Eierlikör; 100 ml Milch; 100 g Eiweiß; 100 g…

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  • Fasanenhenne / Wacholdersauce / Waldfrüchte / Feldgemüse

    Hinweis: Fast alle Zutaten findet Ihr online in unserem Landware-Shop oder vor Ort im Landwarenhaus. Rezept für 6 Personen: Fasan:3 Fasanhennen; 25 g Butter aus der gläsernen Molkerei; 25 g Dinkelmehl; 2 EL. Weißweinreduktion; 400…

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  • Räucheraal / Brunnenkresse / Rosenkohl / Speck / Himbeere

    Zutaten (für 4 Personen): Himbeerstreusel:55 g braune Butter; 50 g gefriergetrocknetes Himbeerpulver; 50 g Weizenmehl gesiebt; 15 g Gelierzucker; 1 g Ascorbinsäure / Vitamin C. Himbeergel:100 ml Himbeermark; 1,5 g Agar Agar; 1 Blatt Gelatine.…

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  • Die kreative Küche im Schloss Beuchow gewinnt das Spreewald-Special von Kabel Eins

    Das Spreewald-Special von »Mein Lokal, Dein Lokal« ist entschieden: Unser Restaurant »Alte Kirche« im Schloss Beuchow gewinnt nach einer wunderbaren Fernseh-Woche den begehrten goldenen Teller von Kabel Eins. Wir bedanken uns für das hohe Lob…

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  • Spreewald-Special bei Kabel Eins — wir sind dabei!

    Im vergangenen Winter machte sich TV-Koch Mike Süsser mit seinem Team von Kabel Eins auf den Weg in den Spreewald, um fünf regionalen Restaurants beim freundschaftlichen Wettstreit in die Töpfe zu schauen. Das Ergebnis ist…

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