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Heu / süße Erde / Beeren
Zutaten (für 4 Personen): Heu Panna cotta:50 ml Heufond; 200 ml Sahne; 50 g weiße Schokolade; 3 Blatt Gelatine; 1 Päckchen Vanillezucker. Schokoladen-Erde:100 g Weizenmehl; 16 g Kakao; 1 EL […]
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Schokolade aus Luckau / Eierlikör / Quitte / Kirschapfel
Zutaten (für 4 Personen): Schokoladenküchlein:110 g Butter; 110 g dunkle Kuvertüre aus Luckau; 3 Eier; 130 g Zucker; 60 g Mehl; 40 g Kakaopulver. Eierlikör:150 ml Eierlikör; 100 ml Milch; […]
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Fasanenhenne / Wacholdersauce / Waldfrüchte / Feldgemüse
Hinweis: Fast alle Zutaten findet Ihr online in unserem Landware-Shop oder vor Ort im Landwarenhaus. Rezept für 6 Personen: Fasan:3 Fasanhennen; 25 g Butter aus der gläsernen Molkerei; 25 g […]
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Räucheraal / Brunnenkresse / Rosenkohl / Speck / Himbeere
Zutaten (für 4 Personen): Himbeerstreusel:55 g braune Butter; 50 g gefriergetrocknetes Himbeerpulver; 50 g Weizenmehl gesiebt; 15 g Gelierzucker; 1 g Ascorbinsäure / Vitamin C. Himbeergel:100 ml Himbeermark; 1,5 g […]
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Die kreative Küche im Schloss Beuchow gewinnt das Spreewald-Special von Kabel Eins
Das Spreewald-Special von »Mein Lokal, Dein Lokal« ist entschieden: Unser Restaurant »Alte Kirche« im Schloss Beuchow gewinnt nach einer wunderbaren Fernseh-Woche den begehrten goldenen Teller von Kabel Eins. Wir bedanken […]
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Spreewald-Special bei Kabel Eins — wir sind dabei!
Im vergangenen Winter machte sich TV-Koch Mike Süsser mit seinem Team von Kabel Eins auf den Weg in den Spreewald, um fünf regionalen Restaurants beim freundschaftlichen Wettstreit in die Töpfe […]