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Neue Landware-Events: Kurse und Workshops von uns für dich
Neue Landware-Events: Kurse und Workshops von uns für dich Eines vorweg: In unseren Landware-Workshops gibt es keinen Frontalunterricht. Stattdessen erwartet Dich ein schöner Abend mit netten Menschen, interessanten Gesprächen und gutem Essen und Trinken. Dabei steht der Austausch vor, während und nach dem Kochen im Mittelpunkt. Im Anschluss gibt es ein gemeinsames Essen, und der…
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Heiraten in Schloss Beuchow
Heiraten in Schloss Beuchow Wir freuen uns sehr, dass Schloss Beuchow in Lübbenau offizielle und bestätigte Zweigstelle des Standesamts Lübbenau und Vetschau ist. Das bedeutet: Ihr könnt bei uns ganz offiziell heiraten! In der Alten Kirche von Schloss Beuchow – ein Angebot für alle, die sich das Jawort an einem besonderen Ort geben möchten. Trauung…
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Neue Angebote im Restaurant »Alte Kirche« im Schloss Beuchow
Mit Beginn der neuen Öffnungszeiten im September haben wir für unsere Gäste im Restaurant »Alte Kirche« im Schloss Beuchow und in unserem Biergarten auch neue Gastronomie-Angebote im Repertoire: Nach einem Glas Sekt oder Gemüse- / Obstsaft zur Begrüßung wird der Sonntags-Brunch ein abwechslungsreiches Frühstücksbuffet bieten. Für eine genüssliche Zeit am Sonntag Vormittag stellen wir für…
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Gänseblümchen- und Löwenzahn-Kapern
Benötigte Zutaten für ein Glas (250 ml) – 2 große Hand voll Gänseblümchen- oder Löwenzahn-Blütenknospen (am besten die geschlossenen, ganz grünen) – 200 ml milder Essig (Weißweinessig) – ½ TL Salz – 1 TL Gartengewürz – 1 TL Zucker – 1 TL Rapsöl Rezept 1. Die gepflückten Gänseblümchen- oder Löwenzahn-Knospen gut waschen und trocken schleudern…
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Heu / süße Erde / Beeren
Zutaten (für 4 Personen): Heu Panna cotta:50 ml Heufond; 200 ml Sahne; 50 g weiße Schokolade; 3 Blatt Gelatine; 1 Päckchen Vanillezucker. Schokoladen-Erde:100 g Weizenmehl; 16 g Kakao; 1 EL Zucker Coleur; 70 g Butter; 50 g brauner Zucker; Fichtennadelpulver. Waldfrüchte und Beeren:Walderdbeermark; Hagebuttenmark; Preiselbeeren; Getrocknete Beeren; Sauerklee; Vogelbeeren; Heu zum Servieren. Zubereitung: 1. Schokoladen-Erde:Für…
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Schokolade aus Luckau / Eierlikör / Quitte / Kirschapfel
Zutaten (für 4 Personen): Schokoladenküchlein:110 g Butter; 110 g dunkle Kuvertüre aus Luckau; 3 Eier; 130 g Zucker; 60 g Mehl; 40 g Kakaopulver. Eierlikör:150 ml Eierlikör; 100 ml Milch; 100 g Eiweiß; 100 g Mascarpone; 75 g Gelierzucker; 6 g Iota. Kirschapfel:4 eingelegte Kirschäpfel; 300 ml Kirschsaft Zubereitung: 1. Schokoladenküchlein:Butter und Schokolade über Wasserdampf…
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Fasanenhenne / Wacholdersauce / Waldfrüchte / Feldgemüse
Hinweis: Fast alle Zutaten findet Ihr online in unserem Landware-Shop oder vor Ort im Landwarenhaus. Rezept für 6 Personen: Fasan:3 Fasanhennen; 25 g Butter aus der gläsernen Molkerei; 25 g Dinkelmehl; 2 EL. Weißweinreduktion; 400 ml Hühnerbrühe; 100 ml Sahne aus Brandenburg; 150 g Möhren geschält, sehr fein gewürfelt und blanchiert; 150 g Knollensellerie geschält,…
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Räucheraal / Brunnenkresse / Rosenkohl / Speck / Himbeere
Zutaten (für 4 Personen): Himbeerstreusel:55 g braune Butter; 50 g gefriergetrocknetes Himbeerpulver; 50 g Weizenmehl gesiebt; 15 g Gelierzucker; 1 g Ascorbinsäure / Vitamin C. Himbeergel:100 ml Himbeermark; 1,5 g Agar Agar; 1 Blatt Gelatine. Rosenkohl und Speck:100 g Rosenkohl; 4 Scheiben Speck; 1 EL Leinöl geröstet. Räucheraal:200 g Räucheraalfilet ohne Haut; 1 Becher Creme…
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Die kreative Küche im Schloss Beuchow gewinnt das Spreewald-Special von Kabel Eins
Das Spreewald-Special von »Mein Lokal, Dein Lokal« ist entschieden: Unser Restaurant »Alte Kirche« im Schloss Beuchow gewinnt nach einer wunderbaren Fernseh-Woche den begehrten goldenen Teller von Kabel Eins. Wir bedanken uns für das hohe Lob bei unseren Kollegen aus den Gaststätten Zur Spreewälderin (Golßen), Peggy’s Diner (Halbe), Willmersdorfer Hof (Cottbus), Zum Weißen Roß (Forst) und…
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Spreewald-Special bei Kabel Eins — wir sind dabei!
Im vergangenen Winter machte sich TV-Koch Mike Süsser mit seinem Team von Kabel Eins auf den Weg in den Spreewald, um fünf regionalen Restaurants beim freundschaftlichen Wettstreit in die Töpfe zu schauen. Das Ergebnis ist ab Montag, dem 8. März um 17:55 Uhr beim Spreewald-Special von »Mein Lokal, Dein Lokal« zu sehen. Für unseren Küchenchef…
